De grote gids voor fijnproevers: Kaas

Kaas is een van de oudste levensmiddelen ter wereld en heeft samen met wijn verreweg de grootste soort en variatie. Het is dus de hoogste tijd dat er een boek wordt gewijd aan dit smakelijke product en dat we ons richten op het goed samenstellen van een kaasbuffet!

De grote gids voor fijnproevers Kaas is niet alleen een omvangrijk lexicon van de cultuurgeschiedenis en raadgever bij het inkopen doen van dit bijzondere melkproduct; ook worden er wereldberoemde, maar ook nagenoeg onbekende kaassoorten uit alle landen in gepresenteerd. Er wordt beschreven hoe een kaas na weken, maanden en soms jaren tot stand komt en ten slotte is het boek een geslaagd pleidooi voor de op tradities gebaseerde ambachtelijke manier van kaasmaken.

De kaasportretten worden afgesloten met meer dan 300 wijn- en drankadviezen van de wereldberoemde sommelier Markus Del Monego, wiens gevoel voor stijl tot heerlijke en prikkelende combinaties leidt - want elke kaas is anders en zou overeenkomstig zijn aard moeten worden genoten.