PASTISSIMA

In Italië zijn hele encyclopedieën aan het maken van de pasta en de bereiding ervan gewijd. Daarom was het voor ons een grote uitdaging om al deze 'know how' in een boek van bescheiden formaat aan u over te brengen zonder dat er ook maar iets van de ware essentie verloren zou gaan. De oplossing lag in het maken van een boek dat op twee verschillende manieren gebruikt zou kunnen worden. Het grootste deel bevat eenvoudige, maar originele recepten voor de bereidingen van de pasta zelf. De tweede mogelijkheid om dit boek optimaal te benutten is het creëren van een 'wisselwerking' door het geven van receptuur voor een aantal basissausen, aanwijzingen over de verschillende soorten pasta, hoe ze te bereiden en het zelf maken van verse pasta. De bedoeling hiervan is dat u de pasta met de saus van uw keuze kunt serveren waardoor vanzelf verschillende, exclusieve gerechten ontstaan. Het is algemeen bekend dat de Italianen een creatieve en flexibele inslag hebben en natuurlijk vindt u dat ook ter