Of je bos lust: Koken met planten uit het voedselbos

Wat oogst je van Chinese Mahonie, hoe bereid je zwavelzwam of hemelsleutel? Waar smaakt het naar, welke structuur heeft het en waar verwerk je het in?

Dit handzame boek helpt je op weg. Het is een voedselbos basisgids, oogstgids en kookboek in één. Een voedselbos herbarium waarin een kleine 50 bekende en minder bekende voedselbosplanten worden beschreven. Met een korte, overzichtelijke plantomschrijving over wat je van de plant kunt oogsten, wanneer je dat doet en hoe het smaakt. Dit boek bevat bovendien 22 vega en vegan seizoensrecepten en 15 basisrecepten waarin deze planten worden verwerkt. Maak op een nieuwe manier kennis met voedsel uit het voedselbos!

Hardcoverboek op A5 formaat met sfeervolle, kleurrijke foto's en illustraties.

"Eindelijk een boek waarbij niet alleen de belangrijkste meerjarige eetbare planten worden beschreven, maar ook hoe je ermee de mooiste gerechten kunt maken. Dit heerlijke en praktische boek is een juweeltje voor iedereen die aan de slag wil met de aanleg en de bereiding van alles uit eigen voedselbos." Martijn Aalbrecht - de voedselboss"

"Marijns tomeloze enthousiasme, culinaire creativiteit en een gezonde portie voedselboskennis komen in dit mooie boek tot uiting." Martijn Ballemans - Puur Permacultuur